ノアトロ亭のごはん日記

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2011年 01月 30日

デトックス月間③(1月24日~30日)

すっかりアップをさぼっていた「ごはん日記」ですが、記録だけはしっかりつけておりました。
1月の3週間分をまとめてアップ。

●1月24日
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朝/絶食

夜/マトン、マトン内臓
  葛のスープ(クコの実、桂皮)
  ダノンビオ、グリーンナッツオイル




●1月25日
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朝/手羽元、レバー&ハツ
  B&Bイースト、グリーンナッツオイル

夜/白米のお粥(舞茸、桂皮、さつま芋、きな粉)
  納豆、グリーンナッツオイル




●1月26日
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朝/エゾ鹿
  スープ(ひじき、舞茸、レンコン)、酵素野菜ペースト、カブ葉
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル

夜/記録ナシ




●1月27日
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朝(写真ナシ)/エゾ鹿
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル

夜/鶏むね肉、レバー&ハツ
  レンコンのすり流し汁(もずく、葛、オクラ)
  酵素野菜ペースト、アマーニャ&ゴマーニャ、グリーンナッツオイル




●1月28日
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朝/ネバネバ雑炊(オートミール、納豆、オクラ、セロリ、レンコン、もずく、葛)
  キウイ、シーオーガニック、亜麻仁オイル

夜/サーモン&パスタの煮込み(切干大根入り)
  リンゴ、大麦若葉、ゴマ油




●1月29日
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朝/鶏むね肉、レバー&ハツ
  ゴボウ&もずくのスープ
  プルーン、人参&卵殻パウダーのビネガー漬け
  グリーンナッツオイル、

夜/鶏ひき肉&卵のお粥(白米)、味噌




●1月30日
お魚フードのサンプルをもらったので、夜ごはんに足しました。
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朝/昨晩と同じ(鶏ひき肉&卵のお粥)

夜/鮫と野菜の煮込み(カブ、さつま芋)
  人参葉、酵素野菜ペースト、シーオーガニック
  フード少々
  グリーンナッツオイル
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# by sanae_gohan | 2011-01-30 00:08
2011年 01月 23日

デトックス月間②(1月17日~23日)

●1月17日
鶏むね肉とガラは酵素水に漬けておくのを忘れたので、軽く熱湯で表面だけ湯がいて。
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朝/絶食

※酵素水&酵素野菜ペーストをおやつに

夜/鶏むね肉、鶏ガラ、レバー&ハツ
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル




●1月18日
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朝/鶏スープで煮込んだパスタ、カッテージチーズ
  セロリ、アマーニャ&ゴマーニャ
  グリーンナッツオイル

夜/サンマのソテー(生姜入り)
  シーオーガニック、さつま芋、ブロッコリースプラウト、納豆
  サーモンオイル




●1月19日
14日間食べるダノンビオ。
私が試してみたところ、とってもいい感じだったのでワンコ用にも。
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朝/手羽元
  ダノンビオ、酵素野菜ペースト、リンゴ酢
  グリーンナッツオイル

夜/イワシのつみれ(切干大根、豆腐、片栗粉)、ゆで汁(生姜入り)
  春菊、納豆、シーオーガニック
  グリーンナッツオイル




●1月20日
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朝/マトン、舞茸&なた豆茶のスープ
  酵素野菜ペースト、キウイ、アマーニャ&ゴマーニャ
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル

※食後に羊の生骨

夜/米粉&ひじきのすいとん、干し舞茸&カボチャのスープ
  カッテージチーズ、春菊、くるみパウダー
  グリーンナッツオイル




●1月21日
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朝/鶏むね肉、レバー&ハツ
  さつま芋と干し舞茸のスープ、酵素野菜ペースト、人参&卵殻パウダー&セロリのビネガー漬け
  シーオーガニック、ゴマ油

夜/エゾ鹿
  ダノンビオ、キウイ、アマーニャ&ゴマーニャ
  グリーンナッツオイル




●1月22日
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朝/エゾ鹿
  舞茸のスープ、大麦若葉、キウイ、ダノンビオ
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル

夜/卵黄、カッテージチーズ、オートミール(卵白、昆布粉、クルミパウダー)
  春菊、酵素野菜ペースト
  亜麻仁オイル




●1月23日
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朝/鶏むね肉、レバー&ハツ
  リンゴと煮干しのスープ、人参&山芋のビネガー漬け
  アマーニャ&ゴマーニャ、亜麻仁オイル

夜/鮭のアラ煮(さつまいも、カブ、ゴボウ入り)
  酵素野菜ペースト、パセリ
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# by sanae_gohan | 2011-01-23 22:51
2011年 01月 18日

デトックス月間①(1月10日~16日)

1月中はデトックス月間として、1週間単位でバランスを見ていくことにしました。
1週間に1食、月曜の朝に絶食をするので食事は13食。
うち5食程度を、肉か魚にスープや少量の発酵食品を加えるのみのシンプル食に。
但しレバーなどの内臓類、そして生骨などを加えてビタミン&ミネラル補給を。
5食程度は、今までと同様、肉か魚に野菜類、少量の穀物などを加えて。
3食程度を穀物プラス卵、または乳製品で構成。

1食あたりの食材数を減らして消化・吸収しやすいメニューにすることが狙い。
ハーブやサプリ類も1月中はお休みに。


●1月10日※朝・晩とも同じメニュー
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朝・夜とも/サーモン&サーモン白子&おから&切干大根パウダー&白米のお粥
  シーオーガニック、サーモンオイル



●1月11日
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朝/絶食

夜/卵黄(生)
  マグロ血合い&葛スープの煮込み(桂皮、干し舞茸、卵の白身)、
  酵素野菜ペースト、大麦若葉、シーオーガニック、卵殻パウダー




●1月12日
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朝/鶏むね肉、鶏ガラ、ハツ&レバー
  葛のスープ(桂皮、干し舞茸)、酵素野菜ペースト
  グリーンナッツオイル

夜/エゾ鹿
  酵素野菜ペースト、シーオーガニック
  グリーンナッツオイル



●1月13日
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朝(写真なし)/鶏むね肉
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル


夜/マトン
  シジミのスープ(葛でトロトロにして)、カブ葉
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル




●1月14日
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朝/ブリのアラの煮込み(さつま芋、生姜、カブ葉、白米少々)
  ゴマ油

夜/鶏むね肉、ガラ、レバー&ハツ
  シジミ&葛&小松菜のスープ、山芋、ブロッコリースプラウト
  シーオーガニック、ブロッコリースプラウト




●1月15日
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朝/手羽元
  B&Bイースト、グリーンナッツオイル

夜/オートミール&葛のお粥(リンゴ、さつま芋、桂皮、クコの実)
  グリーンナッツオイル

  ※食後にダノンビオ&酵素野菜ペースト




●1月16日
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朝/エゾ鹿
  リンゴ(すりおろし)&カブ(すりおろし)のスープ
  シーオーガニック、グリーンナッツオイル、ダノンビオ

夜/ターキー(生ひき肉)
  ニンジン、さつま芋、キャベツ、高野豆腐のスープ
  酵素野菜ペースト、リンゴ酢、亜麻仁オイル
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# by sanae_gohan | 2011-01-18 21:44
2011年 01月 17日

1月9日

うっかり冷蔵庫にしまい忘れた鶏もも肉。
ヒトが食べるにはちょっとネ、というシロモノをFPでミンチにして、加熱して、犬用ハンバーグに。

スープは朝・夜とも同じもの。
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朝/鶏もも肉&オカラ&卵のハンバーグ
  リンゴ&キャベツ&舞茸&カボチャ&煮干し粉のスープ
  酵素野菜ペースト、ブロッコリースプラウト
  キャロブパウダー、グリーンナッツオイル

夜/タラ&朝のスープ(リンゴ&キャベツ&舞茸&カボチャ&煮干し粉)
  さつまいも、カブ
  シーオーガニック、サーモンオイル
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# by sanae_gohan | 2011-01-17 22:02
2011年 01月 14日

1月6日~8日

「ごはん作りの考え方」の続きを書く前に、とりあえずメニュー日記を。
前回の日記に書いたように、レシピを少しリセットしています。
ノアリアンのアレルギー対策&消化対策をしていたときの考え方に戻して。
1回の食事での食材数、特に野菜や穀物の種類を減らしてシンプルに。
そして穀物と肉&魚は極力分けて与えること。
ふりかけ類も少なく。(毎回、すべての栄養素を揃えるよりは消化に優しいことを心がける)

ちなみにサプリ、ハーブ類も1ヶ月間をメドにお休みをしています。

●1月6日
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朝/カツオのたたき
  オートミール&舞茸&クコの実のお粥
  かいわれ&セロリ&ビネガー、酵素野菜
  シーオーガニック、サーモンオイル

夜/ラムもも肉
  ゴボウ(すりおろし)&ジンジャーパウダー&舞茸&葛のスープ
  酵素野菜ペースト、カブのすりおろし&キウイ
  グリーンナッツオイル

※食後に生の羊骨


●1月7日
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朝/パンケーキ(玄米粉、クルミパウダー)
  カッテージチーズ(自家製・無塩)、リンゴとシナモンのジャム(無糖)、人参のビネガー漬け、カイワレ
  グリーンナッツオイル

夜/鶏むね肉、手羽
  シーオーガニック、人参のビネガー漬け、酵素野菜ペースト
  卵殻パウダー、亜麻仁オイル



●1月8日
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朝/サーモン&リンゴ&オートミール&舞茸の煮込み
  酵素野菜ペースト、シーオーガニック
  サーモンオイル

夜/豚ロース&豚ハツの煮込み(葛&ジンジャーパウダー)
  納豆、キウイ、ブロッコリースプラウト
  グリーンナッツオイル
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# by sanae_gohan | 2011-01-14 02:29